本发明涉及一种液态菠萝蛋白酶，尤其涉及一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂。本发明公开的一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，由菠萝蛋白酶水溶液、糖醇、单糖、双糖、低聚果糖组成。用上述配方配制液态菠萝蛋白酶制剂，在常温下贮存12个月，酶活力仍然保存95%以上，具有酶活力稳定性高、设备投入少、节能、节时、运输要求低、用户使用方便、易于扩大产能的特点。
1.一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，其特征在于：它由以下重量百分比的组分组成： ntent="drawing" img-format="tif" inline="no" orientation="portrait" wi="700"/> 所述的糖醇为山梨醇或甘露醇，单糖为葡萄糖或果糖，双糖为蔗糖，低聚果糖为蔗果三糖；菠萝蛋白酶水溶液中菠萝蛋白酶含量为1-5％；所用糖醇、单糖、双糖、低聚果糖为食品级或药品级；所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂贮存条件为0-35℃；所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶配制后用2mol/L柠檬酸溶液调节pH为3-5。
2.根据权利要求1所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，其特征在于：所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂贮存条件为4℃。技术领域
本发明涉及一种液态菠萝蛋白酶，尤其涉及一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂。
背景技术
菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株（包括果、茎、柄和叶片）的蛋白酶，其活性中心含有巯基（－SH），广泛用于医药、食品、化妆品、纺织、饲料、皮革等行业。蛋白质的提取纯化方法主要有盐析、等电点沉淀、有机溶剂沉淀、单宁(鞣酸)沉淀、离子交换层析、亲和层析、超滤浓缩等方法。菠萝蛋白酶的生产工艺主要有硫酸铵沉淀法、单宁沉淀法、超滤法等，这些方法的最后一个步骤都是干燥工序，干燥的方法主要有冷冻干燥和真空加热干燥。与真空加热干燥相比，冷冻干燥所得产品的溶解性好，酶活力回收率高。但是，冷冻干燥需要冷冻干燥机，设备投入高，耗能、耗时，产能也不易提高，此外，冻干过程中酶活力的损失仍然达到10%～30%。
发明内容
为了解决上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶，以避开菠萝蛋白酶生产过程中酶的干燥工序，达到减少设备投入、节能、节时、方便用户使用、易于扩大产能的目的。本发明的目的通过如下技术方案实现：一种酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂，其特征在于：它由以下重量百分比的组分组成： ntent="drawing" img-format="tif" inline="no" orientation="portrait" wi="700"/> ntent="drawing" img-format="tif" inline="no" orientation="portrait" wi="700"/> 优选的是：所述的糖醇为山梨醇或甘露醇，单糖为葡萄糖或果糖，双糖为蔗糖，低聚果糖为蔗果三糖。优选的是：菠萝蛋白酶水溶液中菠萝蛋白酶含量为1～5%。优选的是：所述的糖醇、单糖、双糖、低聚果糖为食品级或药品级。优选的是：所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶制剂贮存条件为0～35℃，最佳贮存温度为4℃。优选的是：所述的酶活力稳定的液态菠萝蛋白酶配制后用2mol/L柠檬酸溶液调节pH，pH为3～5。用上述配方配制液态菠萝蛋白酶，在常温下贮存12个月，酶活力仍然保存95%以上，具有酶活力稳定性高、设备投入少、节能、节时、运输要求低、用户使用方便、易于扩大产能的特点。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。实施例1在已经过初步纯化、浓缩、过滤除菌的200克菠萝酶水溶液（菠萝蛋白酶含量为4%）中分别加入600克山梨醇,50克葡萄糖,100克蔗糖,50克蔗果三糖，所述的山梨醇、葡萄糖、蔗糖、蔗果三糖为食品级或药品级。于室温（25℃）下搅拌（100r/min）60分钟，待所加入的酶活力保护剂全部溶解，用柠檬酸溶液（2mol/L）调pH至3，在2小时内测定酶活力。于0℃存放6个月后测定酶活力，酶活力下降1.8%；于0℃继续存放6个月后测定酶活力，酶活力下降3.9%。实施例2在已经过初步纯化、浓缩、过滤除菌的230克菠萝酶水溶液（菠萝蛋白酶含量为5%）中分别加入520克山梨醇,150克葡萄糖,50克蔗糖,50克蔗果三糖，所述的山梨醇、葡萄糖、蔗糖、蔗果三糖为食品级或药品级。于室温（25℃）下搅拌（90r/min）60分钟，待所加入的酶活力保护剂全部溶解，用柠檬酸溶液（2mol/L）调pH至3.5，在2小时内测定酶活力。于35℃存放6个月后测定酶活力，酶活力下降2.3%；于35℃继续存放6个月后测定酶活力，酶活力下降4.8%。实施例3在已经过初步纯化、浓缩、过滤除菌的250克菠萝酶水溶液（菠萝蛋白酶含量为2%）中分别加入500克山梨醇,150克葡萄糖,50克蔗糖,50克蔗果三糖，所述的山梨醇、葡萄糖、蔗糖、蔗果三糖为食品级或药品级。于室温（25℃）下搅拌（90r/min）60分钟，待所加入的酶活力保护剂全部溶解，用柠檬酸溶液（2mol/L）调pH至5，在2小时内测定酶活力。于4℃存放6个月后测定酶活力，酶活力下降1.3%；于4℃继续存放6个月后测定酶活力，酶活力下降3.5%。实施例4在已经过初步纯化、浓缩、过滤除菌的200克菠萝酶水溶液（菠萝蛋白酶含量为3%）中分别加入450克甘露醇,100克果糖,150克蔗糖,100克蔗果三糖，所述的甘露醇、果糖、蔗糖、蔗果三糖为食品级或药品级。于室温（25℃）下搅拌（90r/min）60分钟，待所加入的酶活力保护剂全部溶解，用柠檬酸溶液（2mol/L）调pH至5，在2小时内测定酶活力。于10～29℃存放6个月后测定酶活力，酶活力下降2.1%；于4℃继续存放6个月后测定酶活力，酶活力下降4.1%。经用上述方法配制液态菠萝蛋白酶，酶活力稳定性高，在12个月内酶活力都只损失5%以下，并具有设备投入少、节能、节时、操作简单，易于扩大的特点。